Los restaurantes con comedor al aire libre buscan mantener a los huéspedes cómodos durante el otoño

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Las comidas al aire libre en Chagrin Falls están brindando a muchos restaurantes un salvavidas mientras continúan superando los desafíos financieros provocados por la pandemia.

“Es prácticamente el único negocio además de comida para llevar que tenemos en este momento”, dijo Dawn Hankison, gerente general de M Italian. “La única vez que podemos cenar en el interior es cuando el patio está realmente lleno”.

Hankison dice que tienen más de una docena de mesas de comedor al aire libre, sin embargo, los planes para acomodar mejor a los invitados en el frío podrían significar perder 10 mesas para encerrar el espacio.

“Tenemos lámparas de calor que cubren las mesas, luego tenemos un pozo de fuego y cerraremos el patio un poco más adelante este año”, dijo Hankison. “Creo que será en noviembre en lugar de mediados de octubre para extender ese período porque creo que incluso con los días más fríos la gente tenderá a sentarse allí”.

Cerca de allí, el patio de la azotea del restaurante Yours Truly ha demostrado ser vital este verano.

“Oh, es enorme como en esta época del año”, dijo Lawrence Shibley, socio de Yours Truly Restaurants. “Si se pretendía representar el 10% de las ventas de restaurantes, probablemente sería más como 25 o 30”.

El restaurante está explorando opciones para mantener a los huéspedes cómodos este otoño. Shibley dijo que las ventas aún se basan en gran medida en las comidas en el interior en lugar de en las comidas al aire libre.

“Estamos trabajando en la idea de agregar algunos calentadores de área, algunos de los patios son propicios para un blindaje adicional de plástico, etc. para mantener el aire frío afuera”, dijo Shibley.

Dijo que han descubierto que la gente prefiere estar afuera cuando es posible, pero no necesariamente se quedará en casa debido al clima. Se espera que las ventas para llevar aumenten durante los meses más fríos.

Lejos del centro de Chagrin Falls Plaza Agave, que depende de la comida para llevar, no está planeando cambios en sus asientos para cenar al aire libre.

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“Por ahora no hemos tenido demasiados clientes (para cenar), son muchos pedidos, para llevar”, dijo Rosa Guerrero, gerente de Plaza Agave.

Guerrero dijo que está agradecida por el apoyo de la comunidad durante este momento difícil y espera que continúe a medida que se calme el clima más frío.

“Sí, estoy un poco preocupado por eso … desde el coronavirus, a todos los clientes les gusta comer afuera”, dijo Guerrero.

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